《Arch Gerontol Geriatr》期刊一篇前瞻性观点文章指出，超加工食品的过度消费可能通过损害蛋白质营养质量、加剧慢性炎症和代谢紊乱，从而加速衰老过程并缩短健康寿命。文章强调，这类食品虽然便利，但其低蛋白生物利用度、高能量密度及促炎特性，与维持肌肉质量、细胞修复等抗衰核心生理需求背道而驰。该分析为通过优化膳食蛋白质来源和减少超加工食品摄入，以干预衰老相关功能衰退提供了营养学依据。
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